Extra: Recetas ricas en proteína y grasa vegetal
A veces nos cuesta mucho encontrar recetas que no saquen de la normalidad, y que contengan estos 3 principios: altas en proteínas, grasa vegetal y además fáciles de hacer. Así que te dejo algunas, por si te animas a probar. Si lo haces, sería genial que lo compartieras con la comunidad.
Tostada proteica “de verdad” (5 min)
Ingredientes:
- Pan integral
- Hummus
- Semillas (sésamo, cáñamo o girasol)
- Aceite de oliva
Cómo se hace:
Tostas el pan, untas hummus, semillas por encima y un chorrito de AOVE.
Por qué funciona:
- Rápida, saciante y funcional
- Proteína + grasa buena
- Ideal para cenas ligeras o comidas improvisadas
Salteado rápido de garbanzos + tofu (10–12 min)
Ingredientes (cotidianos):
- Garbanzos cocidos (bote)
- Tofu firme
- Ajo
- Pimiento o calabacín (lo que haya)
- Aceite de oliva
- Sal y pimentón / curry
Cómo se hace (rápido):
Salteas el ajo, añades el tofu desmenuzado, luego los garbanzos escurridos y la verdura.
Un chorrito de AOVE al final.
Por qué funciona:
- Garbanzos + tofu = proteína completa y saciante
- Grasa buena → mejor recuperación y energía
- Plato único, sin líos
Lentejas “de bote” mejoradas (12–15 min)
Ingredientes:
- Lentejas cocidas (bote)
- Cebolla o puerro
- Tomate triturado
- Aceite de oliva
- Comino o laurel (opcional)
Cómo se hace:
Sofríes cebolla, añades tomate, luego las lentejas y calientas todo junto.
Aceite de oliva generoso al final.
Por qué funciona:
Ideal para días de cansancio. Lentejas = proteína + hierro + energía estable
Son muy digestivas y baratas